RETSEPT: Kõrvitsa-toorjuustu kook

VAATA RETSEPTI!

VAJA LÄHEB:

Põhi:

• 75 g sulatatud võid
• 225 g kaeraküpsiseid

Täidis:

• 500 g kõrvitsat, puhastatult ja kooritult
• 450 g toorjuustu
• 200 ml rõõska koort (35%)
• 3 muna
• 150 g fariinsuhkrut
• 0,5 tl kaneeli
• 75 g kreeka pähkleid, peeneks hakituna
• 50 g suhkrut
• 2 spl kartulitärklist

VALMISTUSVIIS:

• Põhja jaoks purusta küpsised peeneks. Sega juurde sulatatud või. Aseta küpsisesegu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22cm läbimõõt) põhja. Aseta vorm täidise valmistamise ajaks külma

• Lõika kõrvits väiksemateks tükkideks, aseta õliga piserdatud ahjuvormi ning rösti ahjus ca 30 min 180 kraadi juures ehk seni kuni kõrvits on pehme. Seejärel jahuta veidi ning püreesta korralikult.

• Sega omavahel püreestatud kõrvits, toasoe toorjuust, rõõsk koor ja munad. Sega omavahel kuivained ja pähklid ning lisa toorjuustu-segule. Vala täidis vormi küpsisepõhjale ning küpseta 175 kraadi juures 50-55 min. Lase koogil avatud ahjuuksega ahjus jahtuda.

Retsept pärineb Kokkama Ragnega maitsvast blogist